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2018年10月15日 ⁄ admin 多知 ⁄ 评论数 0+ ⁄ 被围观 +
大概在20年前,本人曾以出版社工作人员的身份,参加过《中国食经》的编写工作。当时接触过一批全国知名烹饪专家。谈到地方风味流派,无论是扬帮菜、苏帮菜,还是京帮菜、鲁帮菜,专家用的都是“帮”字。我在最后读稿时,没有看到一个人用“邦”。“本帮菜”也不例外。“本帮菜”指的是上海菜。为什么用“本帮”...
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